Le projet « Sauver un poisson » vise à sensibiliser les élèves du CP au CM2 de l’Institution François d’Assise-Nicolas Barré de Monaco au gaspillage alimentaire et à la préservation des espèces marines. Les élèves reçoivent, de la part d’un surveillant/professeur, un poisson en bois pour chaque plateau terminé (tolérance : ½ pain OU ½ fruit OU 10 % du plat restant). Chaque poisson collecté par un enfant rapporte un point à son niveau de classe.

Un tableau d’affichage, visible par tous, sera installé dans l’école. Chaque jour, le personnel de l’école notera le nombre de poissons gagnés par tous les niveaux de classe (score cumulé). Cette visualisation encouragera une saine compétition entre les classes, motivant ainsi les élèves à finir leurs repas au fil des journées.

En collaboration avec le personnel de la cantine, une pesée des déchets alimentaires sera réalisée après chaque déjeuner. Cette action permettra de quantifier le gaspillage alimentaire de la journée.