Mai dire scarto! Le buone idee non si buttano

Il progetto punta a costruire un percorso di sensibilizzazione sullo spreco alimentare e sul valore delle risorse organiche, preparando il terreno per la nuova campagna AMA sull’organico prevista per dicembre. L’iniziativa adotta un approccio integrato che unisce la comunicazione social, il coinvolgimento attivo dei dipendenti aziendali e la collaborazione strategica con gli studenti dell’Istituto Alberghiero Pellegrino Artusi. L’intera strategia si sviluppa in tre fasi consecutive. La prima fase, incentrata sulla sensibilizzazione, si focalizza sulla rubrica Instagram e WhatsApp «Mai dire scarto! Le buone idee non si buttano», accompagnata da una newsletter interna che invita i dipendenti a condividere i propri consigli antispreco. I contenuti social prevedono da tre a cinque pubblicazioni coordinate visivamente durante la SERR, affrontando temi pratici come la corretta organizzazione del frigorifero, la pianificazione intelligente della spesa, la distinzione tra data di scadenza e termine minimo di conservazione, e il riutilizzo creativo degli avanzi, per poi connettere il tutto alla corretta gestione della frazione organica finale. La seconda fase segna il passaggio al coinvolgimento pubblico attraverso l’annuncio ufficiale, sui canali social e sul portale AMA, di una sfida culinaria basata sul recupero degli ingredienti. Il percorso si conclude con la fase di racconto, che prevede la produzione di contenuti video e riprese presso l’istituto alberghiero, declinati in un formato a scelta tra il contest competitivo e il cooking show educativo per mostrare la trasformazione degli scarti in ricette.