Μαγειρέυω και δεν πετω

Στα πλαίσια της Ευρωπαϊκής Εβδομάδας Πρόληψης Δημιουργίας Αποβλήτων, το Τμήμα Περιβάλλοντος, προσκαλεί όλες τις σχολές μαγειρικής (δημόσιες και ιδιωτικές), τις εκπομπές μαγειρικής των τηλεοπτικών σταθμών, καθώς και εστιατόρια, ξενοδοχεία και άλλους χώρους εστίασης που δύναται να ενδιαφερθούν, όπως εντάξουν στα πλαίσια της διδασκαλίας τους, των εκπομπών τους και των μενού τους αντίστοιχα, νέες τακτικές για μείωση των τροφίμων που απορρίπτονται, κάνοντας την αρχή από την εβδομάδα 21/11/2026 έως 29/11/2026.

Το Τμήμα Περιβάλλοντος εισηγείται, επίσης, όπως ενταχθούν στο πρόγραμμα διδασκαλίας των σχολών, μαθήματα μαγειρικής με τη χρήση των υπολειμμάτων τροφίμων (leftover foods – είτε περισσεύματα φαγητών, τροφίμων που σε άλλη περίπτωση θα πετάγονταν αλλά μπορούν να χρησιμοποιηθούν κλπ) για τη δημιουργία νέων πιάτων. Αντίστοιχα η δράση αυτή μπορεί να εφαρμοστεί και να προωθηθεί και μέσω των εκπομπών μαγειρικής/ζαχαροπλαστικής των τηλεοπτικών σταθμών, καθώς και των εστιατορίων και ξενοδοχείων. Τα πιάτα αυτά θα μπορούσαν να έχουν χαμηλότερη χρέωση προς τον πελάτη των τελευταίων.