“Una ricetta contro lo spreco alimentare: la cucina siciliana” :l’azione mira a sensibilizzare gli alunni dell’Istituto Maiore di Noto alla riduzione dello spreco alimentare che imperversa nella nostra società. Verranno sviluppati focus tematici, incontri con operatori del settore alimentare e gastronomico, per riflettere sul tema. In particolare l’intendo è di attingere a ciò che la cucina siciliana, ricca e molto contaminata con una stratificazione culturale plurisecolare, può offrirci come “ricetta” nel riuso dei cibi e nel riproporli diventando spesso piatti molto apprezzati.