Con il progetto di educazione agroalimentare “To BEans or not to BEans?” i ragazzi di terza liceo si sfidano a colpi di ricette sostenibili: esperienze sul campo, uscite didattiche e “learning by doing” durante le lezioni di Scienze Naturali. Dal 4 novembre, le ricette diventeranno piatti in vendita sulla piattaforma di PlanEat.

“To BEans or not to BEans?” è l’innovativo percorso didattico del Liceo Scientifico Olivelli che coinvolge le classi terze in un contest sul tema della filiera agroalimentare dei legumi. L’obiettivo è approfondire il tema dell’agricoltura rigenerativa e promuovere scelte alimentari consapevoli, sane e sostenibili.

Il progetto è ideato in collaborazione con Cascina Bosco – Ethical Farm e con la società benefit PlanEat, e realizzato con il supporto di Regione Lombardia ed ERSAF Ente Regionale per i Servizi all’Agricoltura e alle Foreste.

Nel contesto del progetto, gli alunni partecipano alla sfida culinaria proposta da PlanEat, una società benefit che ha creato una piattaforma che offre un servizio di pianificazione di pasti e di ricette per le aziende e per le famiglie, con un impatto positivo sul Pianeta, grazie a un innovativo approccio informatizzato in grado di azzerare lo spreco di cibo.

Cinque gruppi di ragazzi si sono cimentati nell’ideare ricette a base di legumi, che sono state sottoposte alla valutazione dei cuochi di PlanEat, nel corso di una visita alla cucina dello stabilimento di produzione di Casarile. Una volta sperimentate e messe a punto, dal prossimo 4 novembre le ricette diventeranno nuovi piatti offerti in vendita sulla piattaforma. Il prossimo venerdì 29 novembre, l’azienda premierà la ricetta più venduta tra quelle proposte dai ragazzi nel corso di un evento organizzato nell’ambito della European Week for Waste Reduction – Settimana Europea per la riduzione dei rifiuti (16-24 novembre).