Descripción de la acción: rEl proyecto consistirá en varias fases, todas ellas para promover la conciencia entre el alumnado y el personal de cocina y comedor para combatir el desperdicio alimentario en el día a día del comedor del Maliayo. El proyecto tendrá como “juego” hacer un ranking de desperdicio alimentario de cada nivel educativo del comedor, con la finalidad de concienciarles sobre las nuevas costumbres que deben adquirir para generar menor desperdicio alimentario. rFase 1: Auditoría Interna del desperdicio generado y creación del lema por nivel, decálogo de buenas prácticas y tabla ranking (Del 18 al 22 de noviembre)rAuditoría: Cada responsable de las mesas del comedor, deberá en colaboración con los estudiantes de sus mesas asignadas hacer una auditoría sobre el desperdicio que generan durante la semana previa de la SEPR. Para ello, se hará uso del material de apoyo de COGERSA, el Reto ¡cuánto derroche! con su plantilla semanal. Gracias a ella cada nivel educativo tendrá que anotar el desperdicio generado cada día. Para ello irán volcando a un recipiente los restos generados cada día y lo pesarán en una báscula. r rLema y ranking: Los martes y jueves de esta semana en la hora de patio libre del comedor, se dejará a varios representantes de cada nivel educativo crear varios elementos relacionados con el proyecto. Estos son:r•t“Lema” contra el desperdicio alimentario. Para cada mesa se propone que creen una especie de cartel banderín que de visibilidad a su nombre de equipo y su lema contra el desperdicio alimentario. r•tDecálogo buenas prácticas: para darse ejemplo a toda la comunidad educativa que usa el comedor, crearán entre todos un decálogo que colgarán en el comedor para que no se olviden de las buenas prácticas que pueden llevar a cabo para ponerle freno al desperdicio alimentario. r•tTabla ranking: crearán una tabla en el que se representen el nivel educativo, el nombre de cada equipo-mesa y casillas del L a V con fechas de la semana siguiente. En cada casilla de cada día, cada equipo deberá escribir el peso del desperdicio que hayan generado tras haber creado conciencia entre el alumnado. rFASE 2: Auditoría posterior y conclusiones del proyecto. (Semana 25 al 29 de noviembre)rDurante esta semana el comedor volverá a hacer la auditoría de cada equipo-mesa. Se supone, que tras lo trabajado en los días anteriores y poniendo en práctica los trucos que ellos mismos escogieron deberán notar los resultados de cómo los residuos alimentarios de cada día van disminuyendo. rEl último día, se hará una puesta en marcha de los resultados entre todo el comedor por equipos resultando muy divertido para ellos la posición del ranking, la cual servirá de motivación para que desperdicien menos. rFASE 3: Tokaap a las familiasrDurante la SEPR se hará una o varias publicaciones a las familias para contarles como desde el comedor del maliayo se trabaja con el alumnado para frenar o reducir el desperdicio en el ámbito del comedor. Se les animará a hacer el reto de cogersa también en sus hogares para hacer un cambio de hábitos, y se les contarán trucos que se aplican desde la cocina del maliayo para evitar el desperdicio (trocear fruta, raciones pequeñas, trucos de cocinado…).rr